10 migliori sostituti del condimento Old Bay

Se sei a caccia di Sostituti del condimento Old Baysei fortunato!

Un sacco di spezie e miscele diverse daranno al tuo cibo un profilo aromatico simile: devi solo sapere dove cercare!

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Condimento Old Bay in una ciotola di legno

Questa classica miscela di spezie del Maryland è una dovere per le bollicine di granchio. Ma è ottimo anche su gamberetti, pesce e – sorpresa, sorpresa – pollo!

Se lo ami quanto me, è probabile che tu l’abbia esaurito una o due volte.

E quando sei nel bel mezzo della cottura, non puoi semplicemente mollare tutto per andare a fare la spesa.

Fortunatamente, questi sostituti del condimento Old Bay ti hanno coperto.

Cos’è il condimento Old Bay?

Old Bay Seasoning è una miscela di spezie che in genere include:

  • Sale al sedano
  • paprica
  • Pepe
  • peperoncino
  • Chiodi di garofano
  • Pepe di Giamaica
  • cardamomo
  • foglie di alloro
  • Mazza
  • Noce moscata
  • Zenzero
  • Cannella
  • mostarda
  • Semi di sedano macinati

Con tutta quella roba buona, non c’è da stupirsi che la gente lo ami

Creato a Baltimora, che sappiamo essere famoso per i frutti di mare, vedrai alcune ricette diverse per Old Bay.

Quindi, purtroppo, da una lattina all’altra, la lista degli ingredienti cambia.

Probabilmente è perché la gente di Old Bay non è entusiasta di rinunciare alla loro ricetta segreta. Sono come il sig. Krabs in questo senso.

Quello che sappiamo è che il mix di condimenti include a tonnellata di ingredienti saporiti e profumati. E quelli sopra elencati sono in quasi tutte le ricette!

A cosa serve il condimento Old Bay?

Onestamente, la domanda più semplice potrebbe essere: cosa non posso usi il condimento Old Bay per?

Perché l’elenco delle cose che tu Potere usarlo per è piuttosto esteso!

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Il condimento Old Bay può essere utilizzato come strofinaccio o marinata per carni e frutti di mare o come condimento per riso, patatine fritte, pasta, patate e altro ancora. Puoi aggiungerlo a peperoncino, verdure grigliate o vari piatti e contorni per barbecue. Ha anche un ottimo sapore nelle ricette vegane o nelle uova alla diavola, strapazzate o fritte.

Mi piace aggiungerlo all’hashish della colazione o usarlo per ravvivare un noioso panino o un’insalata. Quindi, come ho detto, puoi mettere questa roba dentro e avanti qualsiasi cosa.

10 sostituti del condimento Old Bay (+ alternative facili)

Paprika su un piatto di legno

1. Paprika e sale di sedano

Il sale di sedano è il componente più grande del condimento Old Bay. E la paprika cade proprio dietro.

Quindi, se hai queste due cose, avrai un decente imbroglione di Old Bay.

La maggior parte dei siti web dice di mescolarli in parti uguali (1/4 di cucchiaino di ciascuno). Tuttavia, sento che un po’ di sale di sedano in più si avvicina ancora di più alla realtà.

Quindi, prova un generosocolmando 1/4 di cucchiaino di sale di sedano con un livello di 1/4 di cucchiaino di paprika per 1 cucchiaino di Old Bay.

Se ti piace, aggiungi scaglie di pepe di Caienna o peperoncino per un boccone.

Condimento Cajun versato da un cucchiaio

2. Condimento Cajun

Si potrebbe obiettare che Old Bay Seasoning è un tipo di condimento Cajun. Dopotutto, le persone probabilmente lo usano più spesso nei piatti creoli e cajun.

Con questo in mente, il condimento Cajun è un ottimo sostituto.

La maggior parte delle miscele include paprika, pepe e altre importanti spezie Old Bay. E l’unica differenza significativa è che Cajun include anche Caienna.

Questo gli dà più calore di Old Bay, quindi inizia lentamente e aggiungilo a piccoli incrementi.

Cucchiaio Di Legno Con Semi Di Sesamo Per Ingredienti Far Bollire Il Granchio

3. Bollire di granchio

Cajun, Crab Boil e Old Bay sono tutti abbastanza simili. Combinano varie erbe e spezie e usano molti degli stessi ingredienti.

Ad esempio, Crab Boil include sedano (semi al posto del sale) e paprika. Ciò lo rende un eccellente sostituto di Old Bay con un rapporto uno a uno.

Crab Boil è leggermente più dolce di Old Bay, ma non è così evidente nella maggior parte dei piatti.

Inoltre, è pensato esplicitamente per i frutti di mare, quindi funziona meglio in quelle ricette.

Sale condito in cima a un tavolo bianco

4. Sale condito

La maggior parte delle varietà di sale condite non include il sale di sedano. Quindi, non hanno esattamente il sapore di Old Bay.

Tuttavia, se vuoi un delizioso strofinamento, il sale condito è una buona opzione. Ha un sapore meraviglioso e odori incredibili.

È persino salato ed erbaceo, come Old Bay.

Inoltre, come Old Bay, il sale condito è perfetto per una vasta gamma di ricette. Puoi usarlo per carne o in frittate, panini e verdure arrosto.

Spezie in salamoia su una ciotola nera

5. Spezie in salamoia

La spezia in salamoia è simile a Old Bay perché usa molti erbe e spezie.

In genere, c’è zenzero, foglie di alloro, pimento, sale, peperoncino, senape e altro ancora.

Poiché ha ingredienti così diversi, replica molto bene la complessità di Old Bay. Meglio ancora, puoi trovare le spezie in salamoia praticamente in qualsiasi negozio di alimentari.

Usalo in un rapporto uno a uno per il condimento Old Bay.

Funziona meglio nei piatti a base di pesce, ma puoi usarlo in qualsiasi cosa.

Bottiglie di sale e pepe

6. Sale e pepe

Sale e pepe non sostituiranno mai la ricchezza di sapore di Old Bay Seasoning.

Tuttavia, c’è un motivo per cui sono dei classici: rendono praticamente tutto più gustoso.

Non forniranno lo stesso profilo aromatico e speziato. Tuttavia, miglioreranno il gusto del tuo cibo.

Naturalmente, il sale puro è molto più salato del condimento Old Bay, quindi inizia lentamente. Per prima cosa, aggiungi solo un pizzico di sale e pepe, quindi assaggia il tuo piatto. Aggiungine altro se necessario.

Pepe bianco su una pallina come ingredienti per le quattro spezie francesi

7. Quattro spezie francesi

Il pepe bianco in French Four Spice costituisce un’ottima base per un sostituto di Old Bay.

La miscela di spezie contiene anche chiodi di garofano, zenzero e noce moscata, che si trovano tutti a Old Bay.

Questi quattro ingredienti rendono la French Four Spice un sostituto adeguato. Tuttavia, ti consigliamo di aggiungere alcune cose per farlo anche meglio.

Inizia con la spezia francese come base. Quindi, aggiungi 1/8 di cucchiaino ciascuno di scaglie di peperoncino e paprika. Aggiungi anche tra 1/8 e 1/4 di cucchiaino di sale di sedano.

Insieme, fanno una replica fedele della tua miscela di spezie di pesce preferita.

Chili in polvere, aglio in polvere e sale di sedano su una ciotola quadrata

8. Peperoncino in polvere, aglio in polvere e sale di sedano

Sebbene questa miscela non sia perfetta, è un sostituto decente. Usa 1/4 di cucchiaino di ogni ingrediente per ogni cucchiaino richiesto di Old Bay.

Non sarà esattamente lo stesso, ma colpisce i principali punti salienti del sapore.

Il peperoncino in polvere aggiunge calore, mentre l’aglio porta la terrosità erbacea. E il sale di sedano è, beh, sale di sedano – l’ingrediente principale di Old Bay!

Questa miscela funziona meglio in stufati, zuppe, salse e, sorprendentemente, sul pollo. Naturalmente, puoi anche usarlo nei frutti di mare, ma altre opzioni qui funzionano meglio per questo.

Cinque stelle cinesi

9. Cinque stelle cinesi

Metto Chinese Five Star (o Five Spice) in fondo alla lista perché non sa di Old Bay Seasoning.

Usa diverse spezie ed erbe aromatiche, ma sono molto diverse da quelle di Old Bay. Questi includono anice stellato, cannella, finocchio, ecc.

Ha anche molta più dolcezza di Old Bay. Quindi, se stai cercando un sostituto vicino per il condimento, non funzionerà.

Detto questo, se vuoi solo qualcosa di saporito per ravvivare il tuo cibo, provalo.

  Copycat Old Bay condimento

10. Condimento Copycat Old Bay

Non c’è dubbio che finire Old Bay sia una schifezza.

Ma se hai un po’ di tempo, puoi creare un copione, una versione fai-da-te e averlo sempre a portata di mano.

Di tutte le opzioni in questo elenco, ha il sapore più simile a quello reale.

Naturalmente, ci vuole anche un po’ di lavoro e hai bisogno di tutti i singoli ingredienti a portata di mano.

E poiché le persone di Old Bay Seasoning non condivideranno i loro segreti, non ho una ricetta esatta.

Tuttavia, questo di Tastylicious è il più vicino che abbia mai trovato.

Ecco gli ingredienti:

  • 1 1/2 cucchiaio di sale di sedano
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/8 cucchiaino di senape
  • 1/4 cucchiaino di paprika
  • Un pizzico ciascuno dei seguenti:
    • Zenzero
    • Cannella
    • Noce moscata
    • Chiodi di garofano
    • cardamomo
    • Pepe di Giamaica

Usa le spezie macinate o macinale tu stesso con un mortaio e un pestello. In ogni caso, li mescolerai e li conserverai in un luogo fresco e asciutto.

Potrebbe non essere la cosa reale, ma è abbastanza vicino!

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